Shirakaba lab（シラカバ ラボ）について
北海道の千歳市でハーブを育て、ハーブの香りと味わい、そして佇まいも大切に、空の下の植物たちの記憶を映し出すようにハーブティーやブーケガルニを制作しています。
長い間使われていなかった草木が生い茂る畑だった場所を、鍬や鋤などの昔ながらの道具で切り開き、そこにいる植物たちの落ち葉から土をつくり、ゆっくりと循環させてハーブ畑にしました。
畑では、農薬と化学肥料を使用せずに、ハーブを中心とした植物を季節の移ろいや天候を反映させて露地で栽培しています。植物にとって無理のない自然な範囲の中で収穫をして、できる限り葉や花弁の一枚一枚の形をそのままで乾燥させて、葉先や葉脈からも心地良さが伝わるようにピンセットでそっと制作しています。畑のことも制作もすべて手作業で行っているため、完成までにお時間をいただきます。
同じ種類のハーブでも、天候の影響や収穫する時期によって味わいや姿に違いがあります。その違いもお楽しみいただければと思います。
ハーブティーの詳細や淹れ方については、下記のページにてご覧ください。
ご購入について
当サイトのオンラインショップにてご購入いただけます。ハーブティーがメインですが、お料理に使えるハーブを販売することもあります。販売時期はオンラインショップのページやSNSにてお知らせしています。お店での販売やイベントについては、WORKSのページからご確認いただけます。
お客様のご都合による返品は受け付けておりませんのでご了承ください。商品に欠陥がある場合は、お手数をおかけしますがご購入後7日間以内にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
オンラインショップの販売時期、イベントの参加、制作やブレンドのことなど、Instagramにて発信しています。
Artist & Herbalist profile
Azusa Sugimoto
北海道生まれ。JAMHA認定ハーバルセラピスト資格取得。アパレル、写真撮影、Webデザインの業務を経て、ハーブの香りと味と佇まいに惹きつけられて2015年にShirakaba labをはじめる。ハーブのブレンドを主な活動としていたが、現在はハーブを育てることに重きを置いている。畑の作業、ブレンド、パッケージデザイン、商品企画等、Shirakaba labの業務をトータルで行う。